Recept av: Minna Tran
Följ oss på Facebook för fler vegetariska recept: Allt om Mat Vego❤️
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lemongrass chili tofu
4 personer
30 minuter
Recept på lemongrass chili tofu. En himmelskt gott vegetariskt alternativ med lite sting. Serveras med vietnamesisk nudelbowl eller vietnamesiska tacos.
Recept på lemongrass chili tofu. Foto: Lina Eidenberg Adamo
Ingredienser
4personer
- 600 gtofu- fast
- 1 tskströsocker
- 0,5 tsksalt
- 1 dlmajsstärkelse (Maizena)- Maizena
- 3 mskrapsolja- + 2 msk
Kryddblandning
- 2thaichili- -3, röda
- 4citrongräs
- 3salladslökar
- 1 tärningsvampbuljong- eller grönsaksbuljongtärning
- 1 mskvatten
- 1 mskströsocker
- 1 krmsalt
- 1 krmgurkmeja
- 1 msksoja- ljus
Gör så här
-
Tofu: Skär tofun i ca 1 cm tjocka skivor. Torka av dem med hushållspapper. Krydda med socker och salt. Vänd dem i majsstärkelsen och skaka av lätt.
-
Stek tofuskivorna runt om i 3 msk olja på hög värme tills de fått fin färg. Ta upp på ett fat.
-
Kryddblandning: Kärna ur och finhacka chilin. Ansa och finhacka citrongräsen.
-
Fräs chili, citrongräs och salladslök i 2 msk olja på medelvärme ca 3 min.
-
Lös upp buljongen i hett vatten. Tillsätt buljong, socker, salt och gurkmeja i pannan och rör om.
-
Lägg tofun i pannan. Blanda försiktigt och stek på medelvärme ca 3 min. Häll över sojan och stek ca 1 minut.
