Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Leblebi – recept på kikärtsgryta från Tunisien
4 personer
40 minuter
Leblebi, recept på smakrik kikärtsgryta från Tunisien. Fina färger och ett recept som är enkelt att laga.
Recept ur ”Grytor – från lättlagat till lyx” av Lena Söderström.
Foto: Eva Hildén
Ingredienser
4personer
- 2gula lökar
- 2vitlöksklyftor
- 3 mskolivolja
- 2 burkarkikärter- kokta, à 400 g
- 2 dlgrillad paprika- hemlagad eller köpt på burk
- 1 mskharissa
- 1 tskspiskummin
- 5 dlvatten- kokande
- 1 tskcitronsaft- färskpressad
- 3 mskpersilja- hackad
Till servering
- 4pocherade ägg
- vitt bröd- rostat
Gör så här
-
Skala och hacka löken och vitlöken. Fräs löken i oljan ca 3 minuter. Tillsätt vitlök och sköljda kikärter och fräs ca 3 minuter. Blanda i paprika i bitar, harissa och spiskummin och fräs ca 1 minut.
-
Blanda i vattnet, koka upp och sjud grytan under lock ca 10 minuter.
-
Smaka av med citronsaft.
-
Toppa med persiljan. Servera grytan varm med ägg och bröd.
