Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lchf-pizza på blomkål med parmaskinka & mozzarella
4 stycken
Pizza till lunch är mer än tillåtet när botten består av blomkål och riven ost! Denna smaskiga variant toppas med parmaskinka och semitorkade tomater.
Wolfgang Kleinschmidt
Semitorkade tomater
4stycken
- 12cocktailtomater
- 2 mskolivolja
- 5 kvistartimjan
- flingsalt
Pizzabotten
- 4,5 dlblomkål- riven
- 3,5 dlost- riven, t ex mozzarella
- 1ägg
- 2 krmsalt
- 2 krmsvartpeppar- malen
Fyllning
- 2 dltomatsås- osötad
- 1mozzarella
- 0,5 dlparmesan- finriven
- 8parmaskinka
- 1 dloliver
- basilikablad- färska
- svartpeppar
Gör så här
-
Semitorkade tomater: Sätt ugnen på 160 grader.
-
Lägg cocktailtomaterna på en plåt. Dela några på mitten och droppa över oljan och strö över timjan.
-
Tillaga tomaterna mitt i ugnen i cirka 30–40 minuter. Strö över flingsalt.
-
Blomkålspizza: Sätt ugnen på 225 grader.
-
Blanda blomkål, riven ost, ägg, salt och peppar i en skål.
-
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Forma fyra pizzor på bakplåtspappret.
-
Grädda pizzabottnarna mitt i ugnen i cirka 12–15 minuter.
-
Bred tomatsås över, lägg på skivor av mozzarellan. Strö över parmesanost.
-
Grädda ytterligare cirka 8–10 minuter.
-
Ta ut pizzorna ur ugnen. Lägg på parmaskinka, oliver, de semitorkade tomaterna, basilikablad och svartpeppar.
