Lchf-brownie med pekannötter & kakaonibs

Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg ett bakplåtspapper i en fyrkantig form, cirka 22 × 22 cm.

Smält smör och choklad på låg värme i en tjockbottnad kastrull, mikro eller vattenbad. Rör om under tiden.

Vispa ihop ägg, stevia och vaniljpulver. Vänd ner chokladen i äggsmeten.

Hacka nötterna grovt och vänd ner i smeten. Häll upp i formen.

Grädda mitt i ugnen i cirka 9 minuter. Kakan ska vara lös i mitten. Ta ut kakan och låt den svalna i formen.

Hacka chokladen till glasyren och lägg den i en skål.

Koka upp grädden och häll den över chokladen. Rör tills chokladen smält.

Glasera kakan, strö över nötter och kakaonibs. Låt kakan stå 4–5 timmar så att den hinner sätta sig. Eller ställ in den i kylen, så går det snabbare.