Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Laxtartar på gravad lax
4 personer
Tartar är en enkel och läcker förrätt, men den passar också bra på en buffé eller på bitar av knäckebröd som drinktilltugg.
Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 1äggula
- 0,5 mskdijonsenap
- 1 mskcitron- pressad
- 1 dlrapsolja
- flingsalt
- vitpeppar- nymald
- 5sardeller
- 2 mskcornichons
- 2 mskkapris
- 2 mskdill- hackad
- 2 mskgräslök- hackad
- 300 glax- gravad i små tärningar
Till servering
- bröd- rostat eller knäckebröd
- citronklyftor
Gör så här
-
Vispa ihop äggula, senap och citronsaft. Vispa i oljan, lite i taget. Smaka av med salt och peppar.
-
Hacka sardeller och cornichoner. Blanda ner sardeller, cornichoner, kapris, örter och sist laxtärningar i majonnäsen.
-
Servera tartaren i glas tillsammans med bröd. Garnera med citron och dill eller gräslök.
