Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Laxtartar med rökt öring
20 stycken
15 minuter
Den rökta smaken från öringen är en liten blinkning till södra Lappland men ger också genuin lyxkänsla. Servera gärna på fina loppisskedar.
Laxtartar med rökt öring Foto: Charlie Drevstam
Laxtartar med rölt öring
20stycken
- 200 glaxfilé- utan skinn och ben (fryst 3 dygn)
- 200 gvarmrökt öring/röding
- 1 knippagräslök
- 0,5citron- rivet skal
- 1 mskcitron- pressad
- 2 mskdijonsenap
- 2 mskolivolja
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Garnering
- dillkvistar
Gör så här
-
Skär laxen i små tärningar, 1/2 x 1/2 cm. Plocka köttet från den rökta öringen och ”smula” det. Finhacka gräslöken. Blanda alla ingredienser och krydda med salt och peppar. Fördela tartaren på skedar och garnera med dillkvistar.
