Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Laxtårta toppad med löjrom och färska örter
10 bufféportioner
30 minuter
tillagning: 30 minuter
tid i kyl:
Aktiv tid c:a 30 minuter
tid i kyl:
Aktiv tid c:a 30 minuter
Varmrökt lax i ny tappning tillsammans med färskost och örter. Du kan servera den som förrätt, tilltugg tillsammans med drinken eller på buffébordet. Tårtan bör stå ca 4 timmar i kylen för att få den rätta konsistensen. Garnera vid servering.
Foto: Anders Norrsell
Ingredienser
10bufféportioner
- 200 gkavring
- 100 gsmör
Fyllning
- 300 gvarmrökt lax
- 4gelatinblad
- 1rödlök
- 1avokado
- 400 gnaturell färskost
- 2 dlgräddfil
- 3 mskgräslök- skuren
- 2 mskdill- hackad
- 2 mskcitron- pressad
- 1 tsksalt
- 1 krmnymald svartpeppar
Garnering
- 80 glöjrom
- ärtskott- dill, persilja
- gräslöksblommor
Gör så här
-
Mixa kavringen till smulor i en matberedare. Smält smöret och blanda med smulorna. Tryck ut smulorna till en botten i en form med löstagbar kant, 20 x 28 cm eller en rund form 24 cm i diameter. Ställ formen i kylen under tiden som fyllningen görs.
-
Fyllning: Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Skala och finhacka löken. Halvera avokadon, gröp ur och fintärna fruktköttet. Rör samman färskost och gräddfil. Blanda i lök, avokado, gräslök och dill. Putsa och mosa laxen och rör ner i fyllningen.
-
Ta upp gelatinbladen och låt dem smälta i citronsaften i en kastrull på svag värme. Blanda ner gelatinet i fyllningen i en tunn stråle under omrörning. Krydda med salt och peppar.
-
Bred ut fyllningen i formen och ställ i kylen ca 4 timmar.
-
Ta tårtan ur formen och garnera med löjrom, ärtskott, dill, persilja och gräslöksblommor.
