Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Laxspett med rökt fläsk och dragonpotatis
4 personer
25 minuter
Servera gärna grillspetten och potatissalladen tillsammans med en grönsallad och melonklyftor.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 500 glaxfilé- ca av mittbit
- 150 grökt sidfläsk i bit
- rapsolja
- flingsalt
- peppar- nymald
- grillspett
Krämig dragonpotatis
- 1 kgfärskpotatis- kokt kall
- 2äggulor
- 1 tskcitron- pressad
- 2 tskdijonsenap
- 3 – 4 mskdragon- hackad färsk
- 1,5 dlrapsolja
- 2 mskvatten
- salt
- vitpeppar- nymald
- rädisor
Gör så här
-
Dragonpotatis: Mixa äggulor, citronsaft, senap och dragon med mixerstav. Tillsätt oljan droppvis och mixa till en tjock kräm. Blanda i vattnet och smaka av med salt och peppar.
-
Skär potatisen i bitar. Vänd ner potatisen i såsen. Lägg upp och toppa med skivade rädisor.
-
Laxspett: Skär laxen och fläsket i kuber. Trä upp lax och fläsk på grillspett eller blötlagda träspett. Pensla med olja.
-
Grilla spetten runtom över glöd. Krydda med salt och peppar.
