Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Laxspett med med paprika- och potatissallad
4 personer
Annika Broman
Ingredienser
4personer
- 600 glaxfilé- i bit,utan skinn
Marinad
- 0,5 dldill- hackad
- 0,5 dlgräslök- hackad
- 1 dlrapsolja
- citronskal- lite rivet
Potatissallad
- 1 burkgrillad paprika
- 600 gfärskpotatis- kokt
- 150 gsugar snaps- salladsärter
- 3 mskajvar relish- mild, (paprikaröra, finns färdig på burk)
- 3 mskcrème fraiche- lätt,paprika och chili
- 3 mskyoghurt- 3%
- salt
- 1 påsesallad- mixad, med inslag av salladsskott
Gör så här
-
Skär laxfilén i avlånga bitar eller kuber. Mixa ihop marinaden och häll den i dubbla plastpåsar. Lägg ner laxen, knyt ihop och vänd runt så marinaden kommer åt. Låt marinera i cirka 15 minuter medan grillen blir het.
-
Sallad: Skär den grillade paprikan i strimlor. Dela den kokta potatisen i bitar, dela sugar snapsen på längden och blanda alla ingredienser utom salladen i en stor skål.
-
Smaka av med salt och lite olja från den grillade paprikan. Vänd ner salladsmixen precis innan salladen ska serveras.
-
Ta upp laxen ur marinaden och torka av med hushållspapper. Trä upp laxen på dubbla blötlagda träspett och grilla spetten runtom på riktigt het grill. Vänd eller lyft inte spetten förrän de hunnit få en ordentligt grillad yta (annars riskerar de fastna på gallret. Servera med salladen.
