Recept: Caroline Hofberg Foto: Ove Lindfors
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Laxrutor med pepparrot
16 stycken
50 minuter
Att göra cheesecaken i en avlång form och skära i rutor är väldigt smidigt. Perfekt som tilltugg eller på en buffé.
Foto: Ove Lindfors
Botten
16stycken
- 75 gsmör
- 200 gkavring
Fyllning
- 150 gkallrökt lax- skivad
- 2gelatinblad
- 4 dlcrème fraiche
- 200 gphiladelphia
- 4 mskrödlök- hackad
- 1 dldill- hackad
- 2 mskpepparrot- färskriven
- 2 dlprästost- finriven
- salt
- vitpeppar- nymald
Till garnering
- 100 gkallrökt lax- i skivor,skurna i tunna strimlor, ca
- gräslök- hackad
- dill
Gör så här
-
Botten: Klä en avlång brödform som rymmer 1 ½ liter med plastfolie. Smält smöret och låt svalna. Smula brödet i matberedaren. Blanda i smöret. Tryck ut smulorna i formen. Ställ formen minst 1 timme i kylen.
-
Fyllningen: Skär laxen i små bitar.
-
Blötlägg gelatinet i kallt vatten 5 minuter. Värm försiktigt lite av crème fraichen i en liten kastrull, den får inte koka. Ta från värmen och rör ner gelatinet. Låt svalna.
-
Blanda resten av crème fraichen med philadelphiaost, rödlök, dill och pepparrot. Rör ner gelatinblandningen.
-
Vänd ner lax och ost med en gaffel. Smaka av med salt och peppar.
-
Bred ut smeten över bottnen. Låt tårtan stelna i kylen minst 4 timmar.
-
Vid servering: Lyft upp tårtan och skär i 16 bitar. Garnera med små laxbitar, gräslök och en dillkvist.
