Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Laxpudding
4 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 50 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 50 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Laga dubbel sats på en gång och ställ till med vardagsfest.
Foto: Svante Sjöstedt
Ingredienser
4personer
- 1 msksmör
- 6potatisar
- 1zucchini
- 0,5purjolök
- 6soltorkade tomater
- 250 gbladspenat- tinad
- 1 mskolivolja
- 1 mskdill- hackad
- 0,5 tsksalt- + 0,5 tsk
- 0,5 krmsvartpeppar- nymald + 0,5 krm
- 200 glax- kallrökt skivad
- 3ägg
- 4 dlmjölk
- 2 mskkapris
Tillbehör
- grönsallad
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Smörj en ugnssäker form med höga kanter med smör. Se till att smöret kommer upp på kanterna.
-
Skala och skiva potatisen. Ansa och skiva zucchini och purjolök. Klipp eller hacka tomaterna i små bitar.
-
Fräs zucchini, purjolök, tomater och spenat i olja ca 2 min. Tillsätt dill, 1/2 tsk salt och 1/2 krm peppar.
-
Lägg potatisen i botten på formen. Fyll på med spenatblandningen och laxen i mindre bitar.
-
Vispa ihop ägg och mjölk i en bunke. Krydda med 1/2 tsk salt och 1/2 krm peppar. Häll äggsmeten i formen. Grädda mitt i ugnen ca 50 min tills puddingen stannat.
-
Strö på kapris och servera med grönsallad.
