Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Laxpudding med skirat smör
4 personer
Klassiker i Sverige - riktigt god!
Thomas Carlén
Ingredienser
4personer
- 650 gpotatis- kokt, kall
- 300 grimmad lax
- 2 stgula lökar- skivade
- 0,5 stpurjolök- skivad
- 2 mskdill- finhackad
- 3 stägg
- 1 dlgrädde
- 2 dlmjölk
- 1 krmsalt
- 1 krmvitpeppar- nymald
- 1 mskströbröd
- 1 msksmör
- smör- skirat, görs på, 100 g smör
Gör så här
-
Skär potatisen i skivor. Skiva laxen. Fräs lök och purjolök i smör tills den blir mjuk utan att ta färg.
-
Varva potatis, lax, lök och dill i en smord ugnssäker form. Avsluta med potatis.
-
Vispa upp ägg och tillsätt uppvärmd gräddmjölk, salt och vitpeppar. Häll äggsmeten över den fyllda formen.
-
ugnen tills den är genomgräddad i 25 minuter.
-
Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Ställ kastrullen åt sidan och skumma. Häll försiktigt det genomskinliga smälta fettet i en såssnipa. Släng bottensatsen. Servera laxpuddingen med skirat smör, citronklyftor och sallad.
