Recept från Mitt kök
Läs mer:
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Laxpudding med skirat smör - enkelt recept
4 personer
35 minuter
Klassiskt recept på laxpudding. En god allt-i-ett-rätt med lax, potatis och grädde. Servera med skirat smör och gröna ärtor.
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
4personer
- 700 gpotatis
- 400 ggravad lax- i bit
- 1 knippadill
- 2gula lökar
- 3ägg
- 3 dlmatlagningsgrädde- eller vanlig grädde
- 1 mskhummerfond- koncentrerad
- 1 krmvitpeppar- nymald
- 1 msksmör
Till servering
- 100 gsmör- skirat
- gröna ärter- kokta
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader. Skala och koka potatisen och låt den svalna. Skär potatisen i skivor.
-
Skiva laxen i tunna skivor. Hacka dillen grovt.
-
Skala och skiva löken. Fräs den mjuk och genomskinlig i smör i en stekpanna.
-
Smörj en ugnssäker form. Varva potatis, lax, lök och dill i formen. Avsluta med potatis.
-
Vispa upp ägg, tillsätt uppvärmd matlagningsgrädde, hummerfond och vitpeppar. Häll i formen. Klicka över smör. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 35 minuter.
-
Vid servering: Smält smöret på medelvärme. Ställ kastrullen åt sidan och skumma. Häll försiktigt det genomskinliga smälta fettet i en såssnipa. Släng bottensatsen.
-
Servera den nygräddade laxpuddingen med skirat smör och kokta gröna ärter.
