Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Laxpaj på smördeg – enkelt recept
4 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Recept på lättlagad laxpaj. Den här laxpajen kan du göra i god tid och värma inför serveringen. Vill du hellre använda hemlagad pajdeg, går det också bra.
Obs! Pajskalet kan förgräddas, men det är inte ett måste.
Foto: Eva Hildén
Ingredienser
4personer
- 1 förpsmördeg- kyld (250 g)
- 300laxfilé- utan skinn och ben
Fyllning
- 1purjolök- stor
- 75 gspenat- färsk
- 2,5 dlvispgrädde- + 0,5 dl
- 3ägg
- 150 ggratängost- riven
- 1 tskflingsalt
- 2 krmnymald svartpeppar
Garnering
- färska örter- t ex rosmarin
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Lägg pajdegen i en pajform, ca 22 cm i diameter. Vik in överflödiga degkanter och tryck till.
-
Ansa och skär purjolöken i tunna skivor. Grovhacka spenaten.
-
Koka upp 2 1/2 dl grädde i en kastrull. Lägg i purjolöken och koka i ca 3 min. Tillsätt spenaten och koka i ytterligare ca 3 min. Ta kastrullen från värmen. Blanda i 1/2 dl grädde och vispa i äggen, ett i taget. Blanda i osten. Krydda med salt och peppar.
-
Häll fyllningen i pajskalet och lägg i laxen. Tillaga pajen i nedre delen av ugnen i ca 30 min tills äggsmeten har stannat och pajen fått fin färg.
-
Garnera pajen med örter och servera.
