Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Laxlasagne med spenat och tomat
4 personer
1 timme och 10 minuter
tillagning: 40 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
Recept på lasagne med lax, spenat och vit sås till en härlig gratäng.
Foto: Holger Edström
Ingredienser
4personer
- 10lasagneplattor- torra
- 500 glaxfilé- färsk, utan skinn
- 1fänkål- (ca 300 g)
- 2 msksmör
- 1 tskanisfrö
- 200 gspenat- färsk eller fryst
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 0,5 tsksalt
- 2 krmmuskotnöt- riven
Tomatsås
- 1gul lök
- 2vitlöksklyftor
- 0,5 msktimjan- torkad
- 1 mskrapsolja
- 1 burktomater- krossade (400 g)
- 2 krmströsocker
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Vit sås
- 2 dlvitt vin- torrt
- 2 mskkonc grönsaksfond
- 3 mskmajsstärkelse (Maizena)- + 3 msk mjälk
- 6 dlmjölk
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Tillbehör
- parmesan- riven
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°.
-
Tomatsås: Skala och finhacka löken. Fräs lök och pressad vitlök tillsammans med timjan i rapsolja 2–3 min.
-
Tillsätt krossade tomater, salt, socker och peppar. Låt såsen sjuda på svag värme ca 10 min.
-
Vit sås: Reducera vinet till hälften. Tillsätt mjölk och grönsaksfond. Koka upp. Tillsätt Maizena, utrörd i mjölk under kraftig vispning. Koka upp och smaka av med peppar.
-
Ansa och skär fänkålen i tunna strimlor. Fräs den i smör tillsammans med anis tills den mjuknar och får lite färg.
-
Tillsätt spenat och låt steka med ca 2 min. Smaka av med salt, peppar och riven muskot. Skär laxen i ca 1/2 cm tjocka skivor.
-
Häll lite av såsen i en ugnssäker form. Varva lasagneplattor, tomatsås, spenat, fänkål, lax, och vit sås. Översta lagret ska vara plattor och sås. Strö över osten.
-
Grädda lasagnen mitt i ugnen ca 30 min, tills den fått fin färg. Låt vila 10 min före servering.
-
Servera med parmesanost och pumpakärnsvinägrett.
