Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Laxgryta med spenat och apelsinkräm
4 personer
En klick kvarg med rivet apelsinskal på varje tallrik ger rätten det lilla extra.
Ingredienser
4personer
- 600 glaxfilé- utan skinn och ben skinn- och benfri
- 0,5 tsksalt
- 1 krmvitpeppar- nymald
- 2,5 dlfiskbuljong- (tärning + vatten)
- 0,5 gsaffran
- 200 gspenat- färsk
Apelsinkräm
- 1apelsin
- 2,5 dlkesella kvarg
- 1 mskvitvinsvinäger
- 0,5 mskströsocker
- 0,5 krmsalt
Tillbehör
- ris
Gör så här
-
Skär laxen i kuber, ca 1,5 x 1,5 cm. Krydda laxkuberna med salt och peppar.
-
Koka upp buljongen med saffran i en gryta. Lägg i laxen och sjud under lock 3-4 min. Blanda i spenaten.
-
Apelsinkräm: Skölj apelsinen noga i ljummet vatten. Riv av det gula skalet på rivjärn och pressa ur saften. Häll apelsinsaften i grytan.
-
Blanda det rivna apelsinskalet med kvarg, vinäger och socker. Smaka av med salt.
-
Servera laxgrytan med apelsinkrämen och ris.
