Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Laxgratäng med koriander och chili
4 personer
1 timme
tillagning: 40 minuter
tillagning: 20 minuter
Aktiv tid c:a 1 timme
tillagning: 20 minuter
Aktiv tid c:a 1 timme
Laxgratängen är en utmärkt bjudrätt och receptet går bra att dubbla. Gratängen kan värmas strax före servering.
Foto: Ulf Svensson
Ingredienser
4personer
- 4laxfilé- bitar (à ca 150 g), utan skinn och ben
- 0,5 tsksalt
- 2 dlcrème fraiche- lätt
- 1 mskcitron- pressad
- 1 msksambal oelek
- 2 tskfarin- brun
- 2 dlost- riven
Potatismos
- 1 kgpotatis- mjölig
- 2 msksmör
- 2,5 dlmjölk
- 1 knippakoriander- knippe
- 1 tsksalt
- 1 krmvitpeppar- nymald
Gör så här
-
Mos: Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Låt potatisen rinna och ånga av. Mosa potatisen med elvisp och tillsätt smöret. Späd med mjölken och vispa till ett luftigt mos. Hacka koriandern och blanda i moset tillsammans med salt och peppar.
-
Sätt ugnen på 225°.
-
Lägg laxskivorna i en ugnssäker form. Strö över saltet. Blanda creme fraiche med citronsaft, sambal oelek och farin. Bred blandningen över laxen.
-
Klicka moset runt om laxen och strö osten över lax och mos. Tillaga mitt i ugnen ca 20 min.
-
Servera laxgratängen med en grön sallad.
