Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Laxfilé med Ansjovistoast och Senapsvinägrett
4 personer
En överraskade krispig och smakrik toast serveras till den saftiga laxen och salladen.
Ingredienser
4personer
- 500 glaxfilé- med skinnet kvar
- 200 gpotatis- kokt i skivor
- 2tomater- i klyftor
- 1avokado- i skivor
- 4rödlök- skivor
- 4gul lök- skivor
- 4romansalladblad
- 200 gharicots verts- kokta
- 50 gspenat- färsk
- 2ägg- kokta och halverade
Senapsvinägrett
- 2 tskfransk senap
- 1 mskvitvinsvinäger
- 0,75 dlolivolja
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 3 mskvatten
Ansjovistoast
- 2formbröd- dagsgammalt i skivor
- 3sardellfiléer- skurna i mindre bitar
- 4lökringar- gula
- 60 gparmesan- riven
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°.
-
Vinägrett: Blanda senap och vinäger. Vispa i oljan droppvis till en tjock dressing. Salta, peppra och späd med vatten om det behövs.
-
Ansjovistoast: Halvera brödet. Lägg dem på plåt. Fördela ingredienserna över.
-
Salta och peppra laxen. Grilla den med skinnsidan nedåt i het grillpanna ca 1 min till fin färg. Lägg över laxen på plåten med toasten. Efterstek i ugnen 7-10 min. Ta ut laxen och låt toasten stå tills den fått vacker färg.
-
Servering: Fördela potatisen på 4 tallrikar. Därefter tomater, avokado och lök. Ställ ett romansalladsblad vid sidan. Fyll på med bönor, spenat, ägghalvor och dressing.
-
Lägg på varm lax och toast allra sist. Servera.
