Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Laxfärsbullar med smörstekta grönsaker
4 personer
Recept på laxfärsbullar med smörstekta grönsaker. Byt ut de vanliga köttbullarna mot dessa gyllene laxfärsbullar! Servera med smörstekta grönsaker.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 300 glaxfilé- utan skinn och ben
- 200 ggäddfilé- eller gösfilé
- 1,5 tsksalt
- 3 dlvispgrädde
- 1 mskajvar relish- mild
- 1 krmvitpeppar- nymald
- 1 krmcayennepeppar
- 1schalottenlök
Till stekning
- 1 msksmör
- 1 mskolivolja
Grönsaker
- 1morot
- 10steklökar- små
- 1paprika- röd
- 50 gsockerärter
- 0,5zucchini
- 1 tsksalt
- 1 msksmör
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 0,5 dldill- hackad
Gör så här
-
Skär fisken i mindre bitar. Mixa fisken med salt i en matberedare. Tillsätt grädden i en tunn stråle medan maskinen arbetar. Krydda med ajvar relish, vitpeppar och cayennepeppar.
-
Skala och finhacka löken. Blanda ner lök och dill i färsen.
-
Forma färsen till runda bullar. Stek dem runt om i smör och olja ca 5 min.
-
Skala och skär morot och palsternacka i stavar. Skala löken. Kärna ur paprikan och skär den och zucchinin i mindre bitar.
-
Fräs morot, palsternacka och lök i smör i en stekpanna ca 5 min. Tillsätt paprika, zucchini och sockerärter och stek ytterligare ca 5 min. Krydda med salt och peppar. Servera laxbullarna med de frästa grönsakerna.
