Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Laxcrêperulle
24 stycken
Små stubbar av laxfyllda crèpes är både matigt och gott på buffébordet.
Ann-Charlotte Fägerlind
Ingredienser
24stycken
- 1 stägg
- 1,25 dlmjölk
- 1 dlmjöl
- 1 msksmör- smält
- 2 mskpurjolök- finhackad
- smör- till stekning
- 1 nypasalt
- 125 gphiladelphia
- 150 grökt lax
- 50 glaxrom
- dill
Gör så här
-
Blanda ägg och mjöl smidigt.
-
Tillsätt mjölken lite i taget under omrörning. Blanda i det smälta smöret.
-
Rör till sist ner den finhackade purjolöken. Täck bunken med plast och låt smeten stå och svälla i en timme.
-
Värm en stekpanna. Smält en klick smör och grädda fyra tunna crêpes på medelvärme. Låt dem svalna.
-
Skär laxen i långa strimlor cirka 10 cm långa och 6 mm breda. Bred philadelphiaosten på crêpesen och lägg ut laxstrimlorna.
-
Rulla ihop crêpesen och rulla in dem i plastfilm. Låt dem ligga i kylen cirka en timme. Låt de inte ligga längre än 4 timmar i kylen.
-
Skär varje crêpe i 6 bitar med en tandad kniv. Låt plasten sitta kvar när du skär så håller rullen ihop lättare.
-
Tag bort plasten och garnera med en liten klick laxrom och lite dill.
