Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Laxceviche med rosa grapefrukt
2 personer
Ceviche betyder att man gravar fisk i citron eller limesaft. Rätten kommer ursprungligen från Sydamerika.
Ann-Charlotte Fägerlind
Ingredienser
2personer
- 100 glaxfilé
- 1 stlime- saft från
- 0,5 stavokado
- 0,5 stgrapefrukt- rosa
- 0,3 tskröd pepparfrukt- finstrimlad
- 0,5 dlbasilika- finhackad (lime)
- salt
- peppar
Gör så här
-
Frys laxen i 2 dygn.
-
Tina laxen och skär den i centimeterstora kuber. Lägg kuberna i en skål och pressa över lime. Låt laxen marineras i limesaften i cirka 1 timme.
-
Skär grapefrukten i tunna klyftor och dela klyftorna på mitten. Skär avokadon i kuber.
-
Blanda samman lax, avokado, pepparfrukt och limebasilika i en skål. Salta och peppra efter smak. Garnera med grapefruktbitarna.
