Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Laxburgare med fänkåls- och äppelslaw
4 personer
Den krispiga fänkålssalladen med äpple ger rätten ett riktigt lyft. Sweet chilisåsen med både sötma och hetta passar perfekt till.
Ingredienser
4personer
- 400 glaxfilé- utan skinn och ben
- 1ägg- litet
- 1 tsksalt
- 1 tskolivolja
Slaw
- 1fänkålsstånd- (ca 350 g) stort
- 0,5 tsksalt
- 2äpplen
- 2 mskcrème fraiche
- 2 tskäppelcidervinäger
Tillbehör
- 8bröd- skivat rostat
- 4salladsblad
- 4 mskchilisås- eller sweet chilisås
- 3 mskpersilja- hackad
Gör så här
-
Ansa och finstrimla fänkålen, gärna med mandolin. Blanda kål och salt och låt stå ca 10 min.
-
Kärna ur och skär äpplena i tärningar. Blanda crème fraiche och vinäger. Vänd ner kål och äppeltärningar.
-
Mixa laxen i matberedare. Blanda i ägg och salt. Forma färsen till 4 burgare.
-
Stek burgarna i olja i en stekpanna med släpplätt-beläggning ca 4 min på varje sida.
-
Servera burgarna mellan två skivor rostat bröd med salladsblad, chilisås och slaw. Strö över persilja och servera. Ca 440 kcal per portion 19 g fett 28 g protein 37 g kolhydrater
