Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Laxbiffar med fetaostkräm och sallad
4 personer
35 minuter
Laxbiffar med fetaostkräm och sallad. Lite grovkornig senap i biffarna ger dem en smakskjuts.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 600laxfilé- utan skinn
- 1ägg
- 2 mskgrovkornig senap- eller dijonsenap
- 1 tsksalt
- 1 krmnymald svartpeppar
- 2 mskolivolja
Fetakräm
- 150 gfetaost
- 150 gnaturell färskost
Sallad
- 1gurka
- 400 gkörsbärskvisttomater
- 0,5 knipparädisor
- 100 gsalladsmix
- 2,5 mskolivolja
- 1 mskvit balsamvinäger
- 1 tskflingsalt
- 1 krmnymald svartpeppar
- 2avokador
Tillbehör
- lantbröd
Gör så här
-
Skär laxen i bitar. Lägg lax, ägg, senap, salt och peppar i en mixerskål och mixa till en färs. Forma färsen till små biffar med vattensköljda händer.
-
Fetakräm: Mixa feta och färskost till en slät kräm.
-
Sallad: Hyvla gurkan, gärna på mandolin. Halvera tomaterna. Ansa och skiva rädisorna. Vänd ihop grönsaker och salladsmix med olja, vinäger, flingsalt och peppar. Gröp ur och skiva avokadon.
-
Stek biffarna i olja på medelvärme i en stekpanna ca 5 min.
-
Skär brödet i skivor. Grilla gärna skivorna i en het grillpanna. Lägg bröden på tallrikar och bred på fetakrämen. Servera med laxbiffar, sallad och avokado.
