Läs mer:
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Laxbakelser med färskost och räkor
6 bakelser
30 minuter
Lax- och räkbakelser är fräscha bakelser fyllda med havets läckerheter. Riktigt gott till påsklunchen, midsommarbuffén – eller som förrätt till en middag. Lika vackert som gott!
Foto: Thomas Hjertén
Ingredienser
6bakelser
- 18 skivorlandgångsbröd
Fyllning 1
- 250 glax- varmrökt
- 150 gfärskost- naturell
- 2 dldill- hackad
- 0,5 dlpurjolök- hackad
- 2 mskcitron- pressad
- 1 mskpepparrot- riven
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Fyllning 2
- 1 dlcrème fraiche
- 1,5 dlgurka- inlagd, hackad
- 2 mskgräslök- hackad
- 1 mskkapris- hackad
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Garnering
- 600 gräkor- med skal
- 2 dlyoghurt- turkisk
- 100 gtångkaviar- röd
- smörgåskrasse
Gör så här
-
Stansa ut 18 rundlar ur brödskivorna.
-
Fyllning 1: Rör ihop alla ingredienser.
-
Fyllning 2:Rör ihop alla ingredienser.
-
Bred på fyllning 1 på sex brödrundlar. Lägg på med en skiva bröd och bred på fyllning 2. Lägg på de sista brödskivorna.
-
Garnering: Skala räkorna. Fördela yoghurten på toppen av bakelserna och garnera med räkor, kaviar och krasse.
-
Recept Elin Carleke, Hembakat
