Recept & styling Caroline Hofberg Foto Ove Lindfors
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Laxbakelse - recept
10 stycken
1 timme och 30 minuter
Recept på laxbakelse, en bakelse med läcker laxfyllning passar lika bra på påskens sillbord som till förrätt.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
10stycken
- 30 skivorgrovt formbröd- eller kavring
Fyllning
- 150 ggravad lax- i bit
- 2 dlcrème fraiche- lätt
- 1 dlmajonnäs
- 1 tskdijonsenap
- 3 mskrödlök- hackad
- 1 dldill- hackad
- 1 dläpple- fintärnat
- 3 msksaltgurka- hackad
- 1 tskrosépeppar- stött
- 1 krmcayennepeppar
- salt
Till garnering
- 4 dlmajonnäs- ca
- dill
- gräslök
- 10äggulor- hårdkokta
- 10 skivorgravad lax
- rödlök- hackad
- rosépeppar- smulad
- ärtskott
Gör så här
-
Fintärna laxen. Blanda ingredienserna till fyllningen och smaka av med salt.
-
Ta ut rundlar av brödet, 7–8 centimeter i diameter, med hjälp av ett mått eller glas.
-
Fördela hälften av fyllningen på 10 av brödrundlarna. Lägg på bröd och bred på resten av fyllningen. Avsluta med bröd.
-
Bred majonnäs på ovansidan och runt bakelsens kanter. Täck bakelserna med plast. Låt vila i kylen några timmar eller över natten så att brödet blir saftigt.
-
Vid servering: Täck bakelsernas kanter med hackad dill och gräslök. Täck ovansidan med hackad äggula. Toppa med en laxros och strö över en aning rödlök och rosépeppar.
-
Tryck försiktigt fast ärtskott runt kanterna.
