Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Laxbakelse med kräftor
10 stycken
Lyxig laxbakelse som passar på en buffé såväl som till förrätt.
Ove Lindfors
Ingredienser
10stycken
- 30formbröd- gärna grövre
Fyllning
- 1 burkkräftstjärtar- 350-400 g
- 200 – 250 gvarmrökt lax
- 2 dlcrème fraiche- lätt
- 1 dlmajonnäs
- 1 dldill- hackad
- 0,5 tskcitronpeppar
- flingsalt
Garnering
- 2 dlmajonnäs- cirka
- 10 skivorkallrökt lax- stora,400 g
- 100 – 150 gkräftstjärtar
- löjrom- cirka 100 g
- citron
- dill
Gör så här
-
Låt kräftorna rinna av noga. Hacka kräftor och lax. Blanda ingredienserna till fyllningen och smaka av med salt.
-
Ta ut rundlar av formbrödet, cirka sju centimeter i diameter, med hjälp av ett mått eller glas.
-
Fördela hälften av fyllningen på 10 av brödrundlarna. Lägg på bröd och lägg på resten av fyllningen. Avsluta med bröd.
-
Bred ett tunt lager majonnäs på ovansidan och runt bakelsens kanter. Plasta in och låt bakelserna vila över natten i kylen så att brödet blir saftigt.
-
Vid servering: Täck bakelsernas kanter med rökt lax. Garnera med kräftor, löjrom, citron och dill.
