Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lax- och räksmörgåstårta – recept
6–8 bitar
1 timme
Lax- och räksmörgåstårta är en klassisk smörgåstårta som ska garneras strax före servering. Servera direkt.
Foto: Lina Eriksson
Ingredienser
6–8bitar
- 6hällakakor
Laxfyllning
- 200 glax- kallrökt i bit
- 200 gfärskost- naturell
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Räkfyllning
- 500 gräkor- med skal
- 75 glax- gravad i bit
- 2ägg- hårdkokta
- 0,5schalottenlök
- 2 mskmajonnäs
- 2 mskdill- hackad
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Garnering
- 2 dlmajonnäs
- 6 – 8lax- gravad, i tunna skivor
- 200 gräkor- med skal
- 1ägg- hårdkokt
- 4rädisor
- dill
- ärtskott
Gör så här
-
Laxfyllning: Skär laxen mindre bitar. Mixa den tillsammans med färskosten till en kräm. Krydda med peppar.
-
Räkfyllning : Skala och hacka räkorna. Hacka laxen. Skala och hacka ägg och lök. Blanda räkor, lax, ägg och lök med majonnäs och dill. Krydda med salt och peppar.
-
Bred laxfyllning på tre brödrundlar och räkfyllning på två. Varva lax- och räkbröden och lägg den sista bröd-rundeln överst.
-
Spritsa majonnäsen tunt på kanterna och på det översta brödet. Bred sedan ut den med en palett.
-
Forma laxskivorna till rosor. Skala räkorna. Skala ägget och skär det i klyftor. Ansa och halvera rädisorna.
-
Garnera smörgåstårtan med lax, räkor, ägg, rädisor och dill. Sätt ärtskott på sidorna och servera.
