Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lax- och räkbiffar med bacon runtom
4 personer
Här smaksätter du laxbiffarna med räkor, lök och bacon. Till den här rätten behövs en matberedare.
Åsa Dahlgren
Ingredienser
4personer
- 0,5gul lök
- 400 glaxfilé
- 150 gräkor- skalade (cirka 1/2 kg räkor med skal)
- 0,75 tsksalt
- peppar
- 1 mskpotatismjöl
- 1 pktbacon
- margarin- eller smör att steka i
Sås
- 2 dlkaffegrädde- eller matlagningsgrädde
- 200 gphiladelphia
- 2 msksvensk senap
- 2 tskcitron- pressad
- salt
- peppar
Servering
- 250 gbroccoli
- 1 litenpurjolök
- avorioris- kokt eller kokt potatis
- citronklyftor
Gör så här
-
Finfördela löken i en matberedare. Tillsätt laxfilé, räkor, salt och peppar och kör till en slät smet. Avsluta med att röra ner potatismjölet och låt smeten svälla i 5 minuter.
-
Forma 8 biffar av fisksmeten och vira en baconskiva runt varje. Stek biffarna i margarin eller smör i en stekpanna.
-
Blanda kaffegrädde eller matlagningsgrädde och philadelphiaost i små klickar i en kastrull. Tillsätt senap, citron, salt och peppar. Låt alltsammans småputtra några minuter under omrörning.
-
Skär broccolin i buketter och purjolöken i breda bitar. Förväll grönsakerna i lättsaltat vatten i några minuter. Servera laxbiffarna med sås, ris, kokta grönsaker och citronklyftor.
