Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lax med surkål, sesam- och vallmofrön
0 undefined
Lägg en bit sesampanerad lax på en bädd av gräddkokt surkål och servera med citron. Pröva och njut!
PERNILLA WÄSTBERG
Ingredienser
0
- 4 bitarlax- (drygt 600 g)
- sesamfrön
- smör- eller matolja
- 800 gsurkål- (antingen sådan du syrat själv eller från burk)
- 2 dlvitt vin
- 3 dlvispgrädde
- 1 mskvallmofrön
- salt
- peppar
Gör så här
-
Skölj surkålen i kallt vatten och krama ur den.
-
Koka upp kålen i vitt vin och grädde, krydda med vallmofrö, salt och peppar.
-
Låt koka under lock 30 minuter, rör om då och då. Späd med vatten vid behov.
-
Provsmaka! Om kålen känns för syrlig tillsätt lite strösocker tills den fått en balanserad smak.
-
Häll sesamfrön på en tallrik och tryck laxskivorna mot fröna så att de fastnar.
-
Stek sedan skivorna tills de blivit gyllenbruna.
-
Servera laxen ovanpå surkålen, med citronklyftor.
