Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lax med smörkokt kål och pepparrots- och dillkräm
4 personer
35 minuter
Recept på lax med smörkokt kål och pepparrots- och dillkräm. Mjuka, milda smaker med en smakrik, pepparrotsstingig och snabblagad kräm.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 600 glaxfilé- utan skinn
- 1 kgspetskål- eller vitkål
- 2vitlöksklyftor
- 4 dlvatten
- 4 msksmör
- 1 tskflingsalt- + 1 tsk
- 1 krmnymald svartpeppar
Kräm
- 1,5 dlmajonnäs- gärna Hellman’s
- 2 mskpepparrot- färdigriven, från burk
- 1 krukadill
- 0,5 tsksalt
- 1 krmnymald svartpeppar
- 1,5 dlturkisk yoghurt
Garnering
- citronklyftor
- dillkvistar
Tillbehör
- bröd- gärna av levain-typ
Gör så här
-
Skär laxen i 4 portionsbitar. Ansa och strimla kålen. Skala och finskiva vitlöken. Häll vattnet i en låg, vid panna. Tillsätt vitlök och smör. Låt koka upp och lägg på kålen. Täck pannan med lock och låt sjuda tills kålen mjuknat, ca
10 min. Krydda kålen med 1 tsk flingsalt och peppar och rör om lätt.
-
Strö 1 tsk flingsalt över laxen och lägg bitarna på kålen. Täck igen och tillaga vidare 5–10 min beroende på laxens tjocklek.
-
Kräm: Lägg majonnäs, pepparrot, dill, salt och peppar i en skål och mixa slätt med mixerstav. Rör i yoghurten.
-
Lägg upp kål och lax på ett fat. Garnera med citronklyftor och dill. Servera med pepparrotskräm och bröd.
