Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lax med sesamfrön
4 personer
Ingredienser
4personer
- 600 glaxfilé
- salt
- vitpeppar- malen
- 1 dlsesamfrön
- 4 mskolivolja
Rostad fänkål
- 2fänkål
- 0,5 dlpumpafrön
- 1 tskhavssalt
- svartpeppar- grovmalen
Kall gurksås
- 1slanggurka- (grön gurka)
- 2 dlcrème fraiche
- 1citron- rivet skal
- salt
- peppar- malen
Gör så här
-
Tvätta citronen noga och riv skalet fint. Dela gurkan och skär den i 1 centimeter stora tärningar. Vispa crème fraiche hårt och blanda i citronskal och gurka. Krydda med salt och peppar. Ställ svalt till servering.
-
Värm ugnen till 250°. Dela fänkålen och skär den i klyftor. Lägg fänkålen i en smord ugnssäker form droppa över olivolja och krydda med salt och peppar. Baka i ugnen i cirka 15 minuter.
-
Strö över pumpafrön, havssalt och svartpeppar. Skär laxen i fyra bitar och krydda dem med salt och peppar.
-
Häll sesamfrön på en tallrik och vänd laxen i dem. Häll olivolja i en stekpanna och stek laxbitarna cirka 5 minuter per sida. Servera sesamlaxen med rostad fänkål och en klick gurksås.
