Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lax med forellrom och mandelpotatissallad
8 bufféportioner
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i kyl: 3 timmar
Aktiv tid c:a 20 minuter
i kyl: 3 timmar
Aktiv tid c:a 20 minuter
Kocken Fredrik Erikssons recept på lax med forellrom och mandelpotatissallad. Servera gärna en en lite citronklyfta till om du vill ha lite extra syra.
Ingredienser
8bufféportioner
- 200 glax- filé, skinn- och benfri, gärna salmalax
- 50 gforellrom
- 1 knippadill
Potatissallad
- 6potatisar- kokta, mandelpotatisar, (250 g)
- 1 mskkapris
- 3 mskgräslök- finskuren
- 2 msksenap- västervikssenap eller annan söt senap
- 1 mskrapsolja
- 0,5 tsksalt
- 1 krmvitpeppar- nymald
Garnering
- dillkvistar
- 1 tskflingsalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Småtärna potatisen och blanda med kapris, gräslök,senap och olja. Krydda med salt och peppar. Blanda den väl så att den blir lite krämig. Låt potatissalladen ”sätta” sig i kylen 2–3 timmar.
-
Forma potatisen till fina ägg.
-
Skär laxen i tunna skivor och klä potatisen. Toppa med forellrom. Garnera med dillkvistar, flingsalt och peppar och servera.
