Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lax med ärthummus och lime
4 personer
Med tillbehör som ärthummus behövs inga feta såser. Stekt lax kryddad med örtsalt och vitpeppar och fullkornscouscous fulländar denna hälsoriktiga måltid. Ju oftare du byter ut köttet mot fisk, desto bättre.
Wolfgang Kleinschmidt
Stekt lax
4personer
- 400 glaxfilé- i fyra bitar
- 2 mskolivolja
- 0,5 tskörtsalt
- vitpeppar- malen eller svartpeppar
Ärthummus
- 3 dlgröna ärter
- 2 dlkikärter- kokta
- 2vitlöksklyftor
- 2 mskolivolja
- 1 krmsalt
- 0,5 krmsvartpeppar- malen
Tillbehör
- 100 gsockerärter
- 1 dlgröna ärter
- 20 gärtskott
- 4limeklyftor
- 4 dlfullkornscouscous
Gör så här
-
Stek laxen i olja på medelvärme. Salta försiktigt samt peppra.
-
Mixa ärtor, kikärter och vitlök. Droppa i oljan och fortsätt mixa. Salta och peppra.
-
Koka sockerärterna i lättsaltat vatten ett par minuter.
-
Koka couscous efter anvisning på paketet.
-
Servera laxen med ärthummus, ärtor, ärtskott, limeklyftor och fullkornscouscous.
