Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lax med ärter, dill och palsternackscrème
4 personer
Näringsvärde: 500 kcal
Fett: 27g
Protein: 32g
Kolhydrater: 27g
Palsternackscrème passar också utmärkt till kött- och kycklingrätter.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 4lax- bitar utan skinn (à 125 g)
- 1 tskolivolja
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Palsternackscrème
- 400 gpalsternackor
- 1gul lök
- 2 dlcrème fraiche- lätt
Ärter
- 1gul lök
- 400 gärtor- små, frysta
- 2 tskolivolja
Garnering
- 4citronhalvor
- dillvippor
Gör så här
-
Sätt ugnen på 150°. Pensla laxen med olja. Salta, peppra och lägg den på ett ugnssäkert fat. Tillaga mitt i ugnen 12-15 min.
-
Palsternackscrème: Skala palsternacka och lök. Skär i mindre bitar och koka mjuka i saltat vatten. Sila bort vätskan och mixa palsternackorna med crème fraiche till en slät puré. Smaka av med salt.
-
Ärter: Skala och finhacka löken. Fräs lök och ärter i olja. Tillsätt dillen och smaka av med salt.
-
Lägg upp laxen på tallrikar och garnera med citron och dill. Servera med palsternackscrème och ärter.
