Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lax med ananassalsa och grillad gemsallad
2 personer
25 minuter
Näringsvärde: 560 kcal
Fett: 24g
Protein: 30g
Kolhydrater: 56g
Lax med ananassalsa och grillad gemsallad är snabblagad vardagsmat. Den fruktigt goda ananassalsan passar till allt grillat.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
2personer
- 250 glaxfilé- utan skinn och ben
- 1,5 dlris- gärna vildrismix
- 0,5ananas
- 0,5röd chili- t ex spansk peppar
- 1 klyftagul lök
- 1 krukakoriander
- 2gemsalladshuvuden
- 1 mskrapsolja
- strösocker
- salt
- svartpeppar- nymald
Gör så här
-
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
-
Ananassalsa: Skala ananasen och skär bort den grova stocken i mitten. Skär fruktköttet i små tärningar. Kärna ur och finstrimla chilin. Skala och finhacka löken. Hacka koriandern. Blanda ananas, chili, lök och koriander. Krydda med 1 tsk socker och 2 krm salt.
-
Skär laxen i två portionsbitar. Skär salladen i fyra klyftor vardera. Pensla lax och sallad med olja och krydda med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar. Grilla laxen ca 2 min på varje sida och salladen ca 30 sekunder på varje sida i en grillpanna.
-
Servera laxen med ris, sallad och salsa.
