Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lax i ugn med gräddädelsås och gnocchi
4 personer
15 minuter
tillagning: 15 minuter
tid i ugn:
Aktiv tid c:a 15 minuter
tid i ugn:
Aktiv tid c:a 15 minuter
Smakrikt och krämigt med en len ädelostsmak. Välj gärna en krämig och mild ädelost, till exempel Kvibille. Nektarinerna blir ett piggt och syrligt tillbehör.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 600 glaxfilé- utan skinn och ben
- 1purjolök
- 200 gsparrisbroccoli- eller vanlig broccoli
- 500 ggnocchi- färsk
- 2 mskolivolja
- 1 tsksalt- + 0,5 tsk
- 150 ggräddädelost
- 2 dlcrème fraiche
- 1 dlvatten
- 2 mskkonc grönsaksfond
- 2 krmnymald svartpeppar
Garnering
- 2nektariner- eller persikor
- 1 krukagräslök
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Skär laxen i stora kuber. Ansa, skölj och skär purjolöken i ca 3 cm stora bitar.
-
Lägg purjolök, broccoli och gnocchi i en ugnssäker form eller på en plåt. Blanda om med olja och tillaga mitt i ugnen i ca 10 min.
-
Ta ut formen och lägg laxbitarna runtom. Krydda allt med 1 tsk salt. Smula över osten. Blanda samman crème fraiche, vatten, fond, ½ tsk salt och peppar. Häll såsen runtom.
-
Tillaga mitt i ugnen i ca 10 min tills fisken är genomlagad.
-
Halvera, kärna ur och skär nektarinerna i klyftor. Strimla gräslöken. Toppa laxen med nektariner och gräslök och servera.
