Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lax i ugn med broccoli och citronsmör
4 personer
30 minuter
Recept på pistaschöverbakad lax med broccoli och citronsmör. Laxen får en knaprig yta av nötter, ost och tomater.
Recept på pistaschöverbakad lax med broccoli. Foto: Lisa Björner
Ingredienser
4personer
- 800 glaxfilé- utan skinn och ben
- 1 mskcitron- pressad
- 1,5 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 2 dlpistaschnötter- skalade, osaltade
- 125 gmozzarella
- 2tomater
Broccoli
- 500 gbroccoli
- 50 gsmör
- 1 mskcitron- pressad
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Putsa laxen om det behövs och lägg den i en ugnssäker form. Häll över citronsaften och krydda med salt och peppar.
-
Grovhacka nötterna. Grovriv osten. Kärna ur och tärna tomaterna. Blanda nötter, ost och tomater och strö det över laxen.
-
Tillaga laxen mitt i ugnen till en innertemperatur på 50°, beräkna ca 25 min.
-
Broccoli: Ansa och bryt broccolin i buketter. Skala och skär stjälken i skivor. Smält smöret i en kastrull. Blanda ner citronsaft och peppar. Låt stå medan laxen är i ugnen.
-
Förväll broccolin i lättsaltat vatten ca 4 min. Låt rinna av. Blanda broccolin med citronsmöret.
