Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lavendel- och salviamarinerade kycklingspett, potatis & dillfärskost
8 personer
Recept på lavendel- och salviamarinerade kycklingspett med fröpotatis och dillfärskost. Torkad lavendel kan man hitta i hälsokostbutiker, saluhallar och kryddbodar.
Ingredienser
8personer
- 1,2 kgkycklingfilé
- 4vitlöksklyftor
- 1 msklavendel- hackad (blad och blommor)
- 2 tsksalvia- hackad
- 1 dlolivolja
- 1 msksalt
Dillfärskost
- 1 lfilmjölk
- 1 dlcrème fraiche
- 2 mskdill- hackad
- 1 tsksalt
Potatis
- 1,2 kgfärskpotatisar- små
- 2 tskdillfrön
- 2 tskfänkålsfrön
- 2 tskkummin- hel
- 1 mskhavssalt- grovt
- 0,5 dlolivolja
Sallad
- 1 mskflädersaft- konc
- 1 mskcitron- pressad
- 2 mskolivolja
- 250 gkörsbärstomater
- 3avokador
- 250 gsalladskott- blandade
- 2 tskflingsalt
Gör så här
-
Dillfärskost: Koka upp vatten i en stor kastrull och lägg i det oöppnade filmjölkspaketet. Sjud filmjölkspaketet ca 45 min. Öppna varsamt och häll filmjölken i en silduk eller kaffefilter. Låt stå i kylskåpet ca 12 timmar.
-
Mixa crème fraiche och dill slätt. Blanda med färskostmassa och salt. Låt osten stå i kylskåpet ca 1 timme före servering.
-
Kyckling: Tärna kycklingfiléerna och trä upp på grillspett. Skala och skiva vitlöken. Blanda vitlök, lavendel, salvia och olivolja. Häll blandningen över kycklingen och marinera i kylskåpet ca 1 timme.
-
Sätt ugnen på 225°. Skölj potatisen och låt den rinna av. Vänd potatisen i kryddor, salt och olivolja i en stor ugnssäker form. Tillaga potatisen mitt i ugnen ca 30 min.
![]()
![]()
![]()
fröpotatis
-
Sallad: Blanda flädersaft, citronsaft och olja till salladen. Halvera tomaterna. Skala, kärna ur och skär avokadorna i mindre bitar. Blanda tomat och avokado med dressingen.
-
Salta och grilla kycklingspetten 8-10 min runt om tills kycklingen är genomstekt och har fin färg.
![]()
![]()
![]()
Lavendel- och salviamarinerade kycklingspett
-
Blanda ner salladsskotten i salladen. Krydda med flingsalt. Servera kycklingspetten med fröpotatis, dillfärskost och sallad.
