Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lättlagad vegetarisk lasagne
4 personer
30 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Vegetarisk lasagne med morot, salladslök och hasselnötter. Köp färska lasagneplattor och klipp dem i bitar med en sax. Lasagneplattorna får koka med i tomatsåsen och gräddningstiden blir därför kortare.
Foto: Lena Söderström
Ingredienser
4personer
- 1 stormorot
- 1gul lök
- 2vitlöksklyftor
- 3 mskolivolja
- 1grönsaksbuljongtärning
- 1tomater på burk- hela (400 g)
- 1tomater på burk- krossade (400 g)
- 1 dlvatten
- 3salladslökar
- 2 – 3basilikakvistar
- 2 mskpersilja- hackad
- 2 krmchiliflakes
- 1 krmsalt
- 4 – 5lasagneplattor- färska
- 1,5 dlhasselnötter- rostade
- 3 – 4 dlost- riven
- 1 dlcrème fraiche
Tillbehör
- grönsallad
- parmesanost- riven
- evkörsbärstomater- rostade
Gör så här
-
Skala och hacka morot, lök och vitlök. Fräs morot och lök i olja i ca 3 min. Smula ner buljongtärningen och fräs i ca 30 sek. Tillsätt de hela tomaterna och mosa dem med en gaffel. Tillsätt de krossade tomaterna och vatten. Koka upp och sjud såsen under lock i ca 15 min.
-
Ansa och hacka salladslöken. Repa bladen från basilikan och hacka dem. Blanda ner salladslök, persilja, basilika och chiliflakes i såsen. Krydda med salt.
-
Sätt ugnen på 225°.
-
Klipp eller skär lasagneplattorna i bitar och blanda ner dem i såsen. Koka i ca 5 min, rör om då och då.
-
Hacka nötterna. Varva grönsaksröran med nötter, ost och crème fraiche i en oljad ugnssäker form. Gratinera mitt i ugnen i 20–25 min.
-
Servera lasagnen med grönsallad toppad med riven parmesan och eventuellt rostade tomater.
