Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lättlagad ostkaka med saffran och kaneläpplen
8 bitar
1 timme
Servera gärna ostkakan ljummen med en klick lättvispad grädde.
Eva Hildén Smith
Fyllning
8bitar
- 1 pktsaffran- (0,5 g)
- 4 mskvatten- hett
- 3 askarricotta- cirka 750 g
- 1,5 dlsocker
- 1 mskvaniljsocker
- 1 dlgrädde
- 4ägg
- 2 mskmannagryn
- smör- och ströbröd till pannan eller formen
Topping
- 2äpplen
- 3 mskströsocker
- 2 tskkanel
- 2 msksmör- smält
Till servering
- 2 dlgrädde- lättvispad
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader.
-
Blanda saffran och kokande vatten i en kopp. Låt dra cirka 5 minuter.
-
Blanda ricotta och socker i en bunke, använd gärna elvisp. Blanda i grädden. Sila ner saffranvattnet genom finmaskig sil. Rör i ett ägg i taget. Blanda i mannagryn.
-
Häll blandningen i en smord och djup järnpanna eller kakform.
-
Eventuellt skala och skär äpplen i tärningar. Blanda dem med socker och kanel. Fördela äppeltärningarna över ostsmeten. Ringla över smöret.
-
Grädda ostkakan i mitten av ugnen cirka 40 minuter, eller tills den är genomgräddad, känn med provsticka.
