Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Cheesecake med passionsfrukt – recept
8 bitar
40 minuter
tillagning: 40 minuter
i kyl: 5 timmar
i frys: 1 timme
Aktiv tid c:a 40 minuter
i kyl: 5 timmar
i frys: 1 timme
Aktiv tid c:a 40 minuter
Recept på underbart god lättfryst cheesecake med passionsfrukt. Cheesecakesmeten ska vara rumstempererad innan du rör ner smält gelatin, annars kan det bli klumpar.
Foto: Eva Hilden Smith
Ingredienser
8bitar
- 125 gsmör
- 300 gMaryland cookies- original
Fyllning
- 6gelatinblad
- 200 gchoklad- vit
- 2 dlvispgrädde
- 400 gfärskost- naturell
- 5 dlyoghurt- rysk eller grekisk
- 1,5 dlpassionsfruktscurd- utan kärnor, se recept
Garnering
- 1 dlpassionsfruktssirap- se recept
Gör så här
-
Smält smöret och låt det svalna. Krossa kexen fint i matberedare. Tillsätt smöret och mixa ihop till en slät blandning. Tryck ut i botten på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Ställ formen i kylen.
-
Fyllning: Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Hacka chokladen. Koka upp grädden och lägg i chokladen. Ta kastrullen från värmen och låt stå ca 5 min. Rör ihop till en slät smet.
-
Rör färskosten mjuk. Tillsätt yoghurten och vispa ihop. Blanda i curd och choklad.
-
Värm lite av färskostsmeten. Ta upp gelatinbladen och smält dem i smeten. Blanda med resten av smeten. Häll den i formen. Täck med plastfolie och låt stelna i kylen 4–5 timmar. Ställ formen i frysen ca 1 timme före servering.
-
Garnera cheesecaken med passionsfruktssirap.
