Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Läskande melonsoppa med mynta
8 stycken
Lätt sommarentré med frisk smak av mynta och melonsötma. Passar också utmärkt att servera som shot i glas och då räcker den till minst 12 personer.
Ingredienser
8stycken
- 1honungsmelon- mogen, ca 1 kg
- 2gurkor- 500 g
- 1 dlcrème fraiche- lätt
- 1 tskjalapeño- finhackad, utan kärnor
- 0,75 dlkoriander- hackad, färsk, + lite till garnering
- 0,5 dlmynta- hackad, färsk, + lite till garnering
- 0,75 dllime- pressad saft
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Klyv och kärna ut melonen, skala och skär den i bitar. Skala och klyv gurkan, dra ur kärnorna med en tesked, skär den i bitar.
-
Mixa bitarna till en mjuk och fin blandning.
-
Tillsätt creme fraiche, hackad jalapeño, koriander, mynta, pressad lime, salt och peppar.
-
Soppan är klar! Häll upp den och garnera med en klick creme fraiche, mynta och koriander.
