Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lasagne med vegofärs, spenat och ricotta
4 personer
1 timme
Smakrik vegetarisk lasagne med spenat och ricotta. Spenaten behöver inte tina. Recept av Christina Asplund.
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
4personer
- 2gula lökar
- 3vitlöksklyftor
- 2morötter
- 1rotselleri- 100 g
- 1röd chili
- 400 gsojafärs- fryst
- 0,5 dlolivolja
- 500 gkrossade tomater
- 2 msktomatpuré
- 2 mskgrönsaksfond
- 3 dlvatten
- 1 tsksvampsoja
- 1,5 tsksalt
- 0,5 tsksvartpeppar- nymald
- 1 mskbasilika- hackad
- 9lasagneplattor
- 400 gbladspenat- styckfryst
- 500 gricotta
- 2 dllagrad ost- riven
Servera med
- grönsallad- blandad
- basilika
Gör så här
-
Skala och hacka lök, vitlök, morötter, rotselleri och urkärnad chili i matberedaren med kniven monterad. Fräs hacket tillsammans med sojafärs i olja i en gryta tills löken blivit glansig, cirka 5 minuter.
-
Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, grönsaksfond, vatten och svampsoja. Låt koka i cirka 15 minuter. Smaka av med salt, svartpeppar och basilika. Det ska vara mycket smak och sälta i tomat och färsröran.
-
Varva tomat-och färsröra, lasagneplattor, spenat, ricotta i en smord form. Avsluta med tomat och färsröra. Strö över riven osten och grädda i nedre delen av ugnen, cirka 25 minuter. Servera med blandad grönsallad.
