Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lasagne med salsiccia och shiitake
4 personer
Den här lasagnen får mustig och jättegod smak av salsiccia, shiitake, rosmarin och muskot. Lägg märke till att det ska vara rå salsiccia, leta i lite större livsmedelsbutiker.
Åsa Dahlgren
Ostsås
4personer
- 50 gmargarin- eller smör
- 4 mskvetemjöl
- 8 dlmjölk
- 100 gvästerbottensost- riven eller annan lagrad ost
- salt
- peppar
Salsicciasås
- 1gul lök
- 1vitlöksklyfta
- 300 gsalsiccia- rå
- margarin- eller smör att steka i
- 1 dlkrossade tomater
- 0,5 dltomatpuré
- 2 tskrosmarin
- 1 tsktimjan
- 1 krmmuskot
- salt
- peppar
- 200 gshiitakesvamp- eller annan liknande tex ostronskivling
- margarin- eller smör att steka i
- salt
- peppar
- 200 glasagneplattor- färska
- 50 gvästerbottensost- eller annan lagrad ost
Servering
- sallad
Gör så här
-
Börja med ostsåsen. Smält margarin eller smör i en kastrull. Rör ner vetemjölet och rör så att det blandas.
-
Späd med mjölken, lite i taget. Låt såsen koka under omrörning i 5 minuter. Rör ner osten och smaka av med salt och peppar.
-
Hacka löken och pressa vitlöken. Skär ett snitt i korvarna och gröp ur innehållet.
-
Fräs lök, vitlök och salsiccia i en stekpanna, lite i taget. Lägg över alltsammans i en kastrull.
-
Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, rosmarin, timjan, muskot, salt och peppar. Låt såsen småputtra i 10 minuter.
-
Dela shiitaken en gång och stek dem hastigt på hög värme i en stekpanna, lite i taget. Salta och peppra.
-
Varva ostsås, salsicciasås, shiitake och lasagneplattor i en smord ugnsfast form. Börja och sluta med ostsås. Avsluta med att strö på riven ost.
-
Gratinera lasagnen i 225 grader i ca 30 minuter. Känn efter med en gaffel om lasagneplattorna är mjuka.
-
Servera lasagnen med en sallad.
