Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lapskojs med rostbiff och dillgurka
4 personer
Det klassiska köttet i lapskojs är salta biten. Här är det utbytt mot färdigskivad rostbiff från charkdisken. Till detta serverar vi gurka med lite sting.
Ingredienser
4personer
- 3lök- röd
- 1 kgpotatis- mjölig
- 1 mskolja
- 1lagerblad
- 5 dlvatten
- 1,5 mskkalvfond- konc
- 300 grostbiff- färdiggrillad i skivor
- 0,5 tsksalt
- 1 krmpeppar- nymald
- 0,5 dlpersilja- hackad
Dillgurka
- 0,5gurka
- 0,5schalottenlök- liten
- 2 mskäppelbalsamvinäger
- 1 mskvatten
- 1 tsksalt
- 2 mskdill- hackad
Gör så här
-
Dillgurka: Skär gurka och schalottenlök i tunna skivor. Blanda med äppelbalsamvinäger, salt och dill. Ställ åt sidan.
-
Skala och skär lök och potatis i tunna skivor. Fräs löken i olja i en stor kastrull. Lägg i potatis, lagerblad, vatten och kalvfond. Sjud under lock 10–15 min eller tills potatisen är mjuk.
-
Ta upp lagerbladet. Häll av och spara buljongen till moset. Vispa moset fluffigt med lite av buljongen.
-
Strimla och tillsätt rostbiffen. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner persiljan och servera med dillgurka.
