Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Långkokt lammlägg med balsamico
6 personer
2 timmar
En väldigt praktisk bjudrätt eftersom köttet sköter sig själv i ugnen.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
6personer
- 6 smålammlägg
- smör
- salt
- peppar- nymald
- 4rödlökar
- 3vitlökar- hela
- örtkvistar- färska, till exempel rosmarin och timjan
- 1 dlbalsamvinäger
- 0,5 flaskarödvin
- 2 – 3 mskflytande honung-
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200 grader. Bryn lammläggarna runtom i smör i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg över dem i en stor ugnsfast form.
-
Skala och dela rödlökarna. Dela de hela vitlökarna tvärsöver.
-
Lägg rödlök, vitlök och örtkvistar runt köttet. Häll på balsamvinäger och vin.
-
Täck med aluminiumfolie. Stek köttet i ugnen tills det är mört och faller från benen, cirka 1 3⁄4 timme. Ös läggarna några gånger under tiden.
-
Blanda honungen med 2–3 matskedar av stekskyn. Pensla läggarna med honungsskyn. Fortsätt steka utan folie i cirka 20 minuter tills lammläggarna har fått fin färg och knaprig yta.
