Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lammkotletter med bönröra
4 personer
Det är tacksamt att grilla lammkotletter eftersom köttet är mört och inte behöver lång stund på grillen. Det grillade köttet passar perfekt till denna bönröra.
Annika Broman
Ingredienser
4personer
- 1 kglammkotletter- cirka
- 1 mskkoriander- hel
- 1 mskrosmarin
- 1 msktimjan
- 2 tsksalt
- 2 mskolivolja- eller rapsolja
Bön- och korianderröra
- 1 burkvita bönor- små
- 0,5vitlöksklyfta
- 1 dlturkisk yoghurt
- saft- från 1/2 lime
- 1,5 dlost- finriven lagrad
- 1 – 2 mskkoriander- färsk, finhackad
Gör så här
-
Skär lammkotlettraden i kotletter och lägg dem i en bunke. Stöt koriander, rosmarin, timjan och salt i en mortel. Gnid in köttet med kryddorna och pensla med lite olja.
-
Skölj bönorna väl i ett durkslag. Kör bönor, pressad vitlök, yoghurt och lime med en stavmixer eller använd en matberedare.
-
Rör ner ost och koriander. Smaka av med salt.
-
Grilla lammkotletterna över en fin glödbädd, det får gärna vara lite rosa inuti.
