Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lammkotletter med sötpotatis
4 personer
Sötpotatis i alla former serveras gärna som sällskap till grillat lamm på Kuba. Här får de örtkryddade kotletterna sällskap av grillad sötpotatisskivor.
Annika Broman
Ingredienser
4personer
- 16lammkotletter
- 1sötpotatis
- sesamfrön
- olja- att pensla med
- 4 mskbladpersilja- finhackad
- 1 mskpaprikapulver
- 8vitlöksklyftor- krossade
- 1 tsksalt
- 1,5 mskolja
- 1,5 mskolja
- 2rödlökar
- 2gröna paprikor
- 2paprikor- gula
- 2 mskvitt vin
- timjan- färsk
Gör så här
-
Blanda ihop kryddpastan och klappa in den i köttet. Låt köttet vila i kylskåp 1 timme. Ta ut det i god innan det ska grillas, så köttet hinner bli rumsvarmt.
-
Gör paprikaröran: Skala och skiva rödlöken. Dela, kärna ur och skär paprikorna i 1 centimeter breda strimlor. Hetta upp 1 1/2 msk olja i en kastrull. Lägg i löken och låt den mjukna utan att ta färg, tillsätt paprikan och sjud 2 minuter. Slå på vin, lägg på ett lock och sjud på svag värme i 20 minuter. Rör då och då.
-
Skär sötpotatisen i tjocka skivor, pensla med olja på båda sidor och grilla skivorna mjuka på båda sidor på medelvarm grill. Salta och strö över sesamfrön.
-
Ta upp köttet ur marinaden och grilla det hastigt på båda sidor. Servera lammet med paprikaröran och sötpotatisskivorna.
