Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lammkorvspanna med äppelsalsa
4 personer
55 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Lammkorvspanna med äppelsalsa är en riktigt smart allt i ett-rätt där man enkelt kan byta ut ingredienser mot det som råkar finnas i kylskåpet.
Foto: Stefan Wettainen
Ingredienser
4personer
- 400 glammkorv
- 250 gbroccoli
- 2sötpotatisar- (ca 1 kilo)
- 2 mskolivolja
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 1,5 dlsvarta oliver- utan kärnor
- 1 dlvalnötter
Garnering
- persilja- hackad
Avokadosalsa
- 2avokador
- 0,5äpple- granny smith
- 0,5jalapeño- eller 1 grön chili, t ex spansk peppar
- 0,5salladslök- den gröna delen
- 0,5 krukakoriander
- 1 msklime- pressad
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Halvera lammkorven och dela den sedan på längden om den är tjock. Bryt broccolin i buketter och skiva stammen. Skala sötpotatisen och skär den i klyftor.
-
Lägg broccoli och sötpotatis i en långpanna med bakplåtspapper. Ringla över olja och krydda med salt och peppar. Lägg korvbitarna mellan grönsakerna och strö över oliver. Tillaga mitt i ugnen ca 20 min.
-
Salsa: Skala, kärna ur och mosa avokadon i en skål. Kärna ur och fintärna äpplet. Kärna ur och strimla chilin. Strimla salladslöken. Hacka koriandern.
-
Blanda avokadon med äpple, chili, salladslök, koriander och limesaft. Krydda med salt och peppar.
-
Grovhacka valnötterna och strö dem över korv och grönsaker. Tillaga ytterligare ca 5 min. Strö persilja över salsan och servera med salsan.
