Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lammgryta
6 personer
1 timme och 20 minuter
tillagning: 20 minuter
koktid: 1 timme
Aktiv tid c:a 20 minuter
koktid: 1 timme
Aktiv tid c:a 20 minuter
Vår praktikant Sari imponerade på oss alla med sin orientaliska lammgryta. Be om att få lammköttet skuret i mindre bitar redan i butiken så sparar du mycket tid och arbete när du lagar den här mustiga och goda grytan.
Foto: Allt om Mat
Ingredienser
6personer
- 6gula lökar
- 3vitlöksklyftor
- 1,5 kglammrygg- med ben skuren i mindre bitar (4x4cm)
- 2 mskolivolja
- 1,5 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 2kanelstänger
- 0,5 gsaffran
- 1 lvatten
- 2 tärninghönsbuljong
- 10aprikoser- torkade
- 2 mskmajsstärkelse (Maizena)- Maizena
- 1 krukakoriander
Tillbehör
- 20aprikoser- torkade
- 1 dlsötmandel- skållad och rostad
- couscous
- pitabröd
Gör så här
-
Skala och skiva lök och vitlök. Bryn köttet i olja i en gryta. Krydda med salt och peppar.
-
Tillsätt lök, vitlök, kanelstänger och saffran. Häll över vatten och smula ner buljongtärningar. Låt koka upp. Låt grytan sjuda under lock 1–1 1/2 timme tills köttet är riktigt mört.
-
Blanda i aprikoser. Rör ut majsstärkelse i lite kallt vatten och blanda i grytan. Låt koka upp och strö över korianderblad.
-
Servera grytan med aprikoser, sötmandel, couscous och pitabröd.
